Storing Cookies (See : http://ec.europa.eu/ipg/basics/legal/cookies/index_en.htm ) help us to bring you our services at overunity.com . If you use this website and our services you declare yourself okay with using cookies .More Infos here:
https://overunity.com/5553/privacy-policy/
If you do not agree with storing cookies, please LEAVE this website now. From the 25th of May 2018, every existing user has to accept the GDPR agreement at first login. If a user is unwilling to accept the GDPR, he should email us and request to erase his account. Many thanks for your understanding

User Menu

Custom Search

Author Topic: пиво производители  (Read 3699 times)

YirikusMl

  • Newbie
  • *
  • Posts: 13
пиво производители
« on: December 10, 2014, 11:54:57 PM »
Здравствуйте уважаемые пользователи форума.
 
Данную тему создаю специально для любителей пива.
 
У нас есть сайт на котором вы можете найти информации о пиво пенное , а так же пивных марках, как делается пиво и многое другое.
В теме один из наших материалов, а так же давайте проведем голосование, в плане кто какое пиво любит.
 
В целом хочется рассказать любителям пива про блог про пиво  и в целом что такое пиво, ну и думаю многих будут интересовать рецепты закусок к пиву которые можно сделать своими руками, или поставить эту задачу своим женам :)
 
 
Эволюция пивоварения
 
В древности процесс пивоварения был довольно простым. Из зерен ячменя или пшеницы получали солодовенный хлеб, который затем заквашивали в бочках. По окончании сбраживания пиво процеживали, добавляли мёд и разливали в глиняные емкости.
 
В средние века стали строить небольшие пивоварни, в которых ставили чугунные  или железные котлы для варки сусла, деревянные чаны для его сбраживания и дубовые бочки для хранения готового пива.
 
При получении солода зерно сначала замачивали в речной или озерной воде, затем проращивали в невысоком слое под навесом, сушили на солнце, очищали от ростков и мололи на ручных жерновах.
 
В старину пиво не осветляли, и для того, чтобы сохранить, улучшить или исправить его использовали определенные приемы:
 
для освежения пива добавляли грушевую золу;
для улучшения вкуса и аромата пива - сосновую смолу, шалфей, бенедиктовый корень;
для придания молодому пиву вкуса старого - корки апельсинов;
для исправления подмороженного и прокисшего пива - тертый сухой хмель и буковую золу;
для сохранения пива свежим длительное время - листья лимонного дерева или лимонной мяты, травы чернобыльника, ореховые листы и полынь.
В дальнейшем из ручного и кустарного пивоварение постепенно перешло на промышленную основу. Это позволило стабилизировать технологический режим и поддерживать качество пива на неизменном уровне. Развитие пивоварения шло в направлении механизации технологических процессов. Использование качественного сырья и строгое соблюдение параметров технологии производства позволили получать качественное и безопасное для потребителей пиво.
 
В настоящее время применение усовершенствованного и автоматизированного оборудования, а также ведение стабильного процесса позволяет получать готовое пиво высокого качества.
 
Cовременная технология приготовления пива предусматривает:
 
получение солода,
приготовление пивного сусла,
сбраживание его дрожжами,
дображивание молодого пива,
осветление и розлив готового продукта,
а также ряд операций для повышения стойкости пива и его карбонизацию при недостаточном насыщении углекислотой.
 
Понравился материал ? Любите пиво пить ? не бухать, а реально пить и наслаждаться вкусом, тогда данная статья на тему после пива  будет Вам так же полезна :)